Grenache Blanc

Marsanne

APPELLATION

AOP Minervois

     

Blanc

QUALITE
CEPAGES
TERROIR

Argilo calcaire avec des cailloux roulés en surface.

Fine couche de sable.

Exposition Sud-Est en forte pente pour le Grenache Blanc, Nord Ouest pour la Marsanne.

VINIFICATION

Sélection du terroir.

Vendange des raisins très mûrs.

Pressurage lent pour extraire le meilleur du raisin.

Debourbage et mise du jus en fûts.

La fermentation se fait en barriques neuves.

ELEVAGE

Dès que le sucre s'est transformé en alcool, le vin est conservé sur ses lies fines toute la durée de l'élevage.

Il est batonné régulièrement pendant environ 1 an.

DESCRIPTIF

Robe claire et brillante d'un nez évolulant sur des senteurs multiples: fruits secs, confitures, légèrement boisé (cacao).

Ce vin est ample, gras, mentholé, long en bouche, il reste fraît en finale.

ACCORD METS ET VINS

A boire avec des poissons en sauce, gambas, viandes blanches et fromage.

NOTRE BOUTIQUE

Adresse : 12 avenue des écoles - 11200 ROUBIA

Tél : 04 68 43 22 46 - 06 16 57 14 61

E-mail :  chateau.pique-perlou@wanadoo.fr

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